意大利龍加羅內國際冰淇淋展覽會，是一個充滿歷史的國際舞臺，行業領先的公司與最好的冰淇淋制造商齊聚一堂。2024年意大利龍加羅內國際冰淇淋展覽會以“曾經的冰淇淋，但不是過去的冰淇淋”為主題，奏響了傳統與創新相結合的全新樂章。本屆展吸引了來自31個國家的10,000名游客。
可持續性與卓越之間的兩種美食經歷
在2024年意大利龍加羅內國際冰淇淋展覽會上，與康復時報協會合作的兩場特別晚餐中，圓形味道在56號和Castelbrando之間的晚餐。可持續性和循環美食是使美食體驗獨特的絕佳機會。
在晚上，訪客被恢復時間網絡的協同模型所包圍，其中絕對卓越，增強相互專業精神作為主題。
在多洛米蒂山腳下的蓬泰內萊斯阿爾皮（Ponte nelle Alpi）的Civico 56餐廳，有來自索拉尼亞小旅館（Locanda Solagna）的埃爾曼諾·巴爾巴雷斯科（Ermanno Barbaresco）廚師和來自索拉萊拉（Sora Lella）的雷納托·特拉巴爾扎（Renato Trabalza）廚師掌勺，這兩家重要的“蝸牛徽章”（Osterie Chiocciolate）小酒館雖地處偏遠地區，但秉持著相同的理念；雞尾酒方面由富有創意且精通美食的米歇爾·迪卡洛（Michele Di Carlo）負責；烏迪內的賽克羅福卡切拉（Ciclofocacceria Mamm）面包由羅伯托·諾塔尼科拉（Roberto Notarnicola）提供；冰淇淋則有來自奧蒂莫（Ottimo!）的朱利奧·羅奇（Giulio Rocci），還有都靈的“好還不夠”（Buono non basta）的雷納托·特拉巴爾扎（Renato Trabalza）以及來自博洛尼亞、與瑪莉托齊（Maritozzi）的芭芭拉·波吉（Barbara Poggi）合作的冰淇淋；葡萄酒方面則精心挑選了來自回收網絡的三位生產商提供的酒品。
在卡利索尼諾·迪·瓦爾馬里諾的卡斯特布蘭多酒店，在一個星光熠熠的夜晚，掌勺的是：普拉托帕卡迪·普雷托的廚師尼科洛·帕倫博及其團隊，以及當晚的特邀嘉賓——來自中國臺灣“極簡”（Minimal）的阿文·萬，他是全球唯一一家米其林星級冰淇淋店；調制雞尾酒的是富有創意且精通美食的米歇爾·迪·卡洛；提供面包的是貝爾蒂諾羅多功能企業“山谷之路”（La Via Del Colle）的弗朗切斯科·班迪；供應冰淇淋的是都靈“極致美味！好還不夠”（Giulio Rocci di Ottimo! Buono non basta）的朱利奧·羅奇。
“循環美食晚餐”是沉浸于一種美食體驗的絕佳機會，這種體驗能提升味覺享受、激發創造力、秉持環境倫理并提升地方特色，為更具環保意識的美食未來助力。訪客一同體驗了這種融合了可持續發展與高級烹飪的獨特之旅。
中國組展機構：盈拓展覽，作為福建省外貿優質服務商，助力福建企業走向世界。專業展覽服務，贏得客戶廣泛贊譽。
下屆展會時間：2025年11月30號~12月03號
展會地點：意大利
展會行業：休閑食品
