愛爾蘭貝爾法斯特國際餐飲及酒店業展覽會是北愛爾蘭首屈一指的食品、飲料、零售和酒店業貿易盛會。2024年愛爾蘭貝爾法斯特國際餐飲及酒店業展覽會有7,252 名參觀者齊聚貝爾法斯特泰坦尼克展覽中心，創下了參觀人數的新高，參觀者人數增長了22%。
本·阿姆斯特朗 (BEN Armstrong) 是 Markethill Old Barn Catering 的廚師，在2024年愛爾蘭貝爾法斯特國際餐飲及酒店業展覽會上被評為農業、環境和農村事務部 (DAERA) 北愛爾蘭年度廚師稱號。
DAERA NI 年度廚師獎是貝爾法斯特沙龍烹飪大賽的亮點之一，Ben 在整個比賽過程中以其創造性天賦和對食材的靈巧運用給評委們留下了深刻的印象。Ben 在 IFEX上與其他五位烹飪大師競爭，贏得了最高 ChefSkills 榮譽。
本來自阿馬郡，他的獲獎菜單包括以傳統番茄、鱷梨和香醋制作的開胃小菜，隨后是煎扇貝、脆皮雞皮、黑布丁蘇格蘭蛋、花椰菜和芝麻菜油等開胃菜。本的主菜是格蘭納姆牛里脊肉、蘑菇餡餅、洋薊泥、軟糖土豆和蔬菜。為了完成這份令人難以置信的菜單，本還端上了白巧克力羅勒和檸檬慕斯、草莓沙拉、芝麻和黑胡椒烤面包、橄欖焦糖、覆盆子和瓦爾波利塞拉雪糕。
在談到贏得最高榮譽時，本表示：“在與眾多才華橫溢的同行激烈競爭中，我非常高興和榮幸能夠贏得北愛爾蘭年度廚師的稱號。“IFEX 是發現新人才的代名詞，現在能夠與業內一些最熟練的廚師一起分享 IFEX 名人堂，這對我來說是夢想成真。”?
DAERA 部長 Andrew Muir MLA 表示：“DAERA 年度廚師大賽凸顯了我們的農業產業、烹飪環境和成功的農業食品供應鏈之間的緊密聯系。這里的廚師非常幸運，因為他們家門口就有如此眾多的北愛爾蘭獲獎生產商和手工食品和飲料公司。北愛爾蘭的國際聲譽不斷提高，這證明了我們的農業食品行業。我要祝賀六位決賽選手對我們當地產品的創造性和才華的運用，并祝愿他們在烹飪事業上一切順利。”
多年來，愛爾蘭貝爾法斯特國際餐飲及酒店業展覽會一直是培養北愛爾蘭最優秀烹飪人才的關鍵，今年的貝爾法斯特烹飪沙龍也不例外。在農業、環境和農村事務部 (DAERA)、Stephen's Catering Equipment 和 Flogas 的支持下，超過 250 名學生和行業廚師參加了 30 個類別的比賽。比賽由業內一些最受尊敬的廚師擔任評審，并由 IFEX 評審團主席 Gary Gamble 擔任裁決。
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下屆展會時間：2026年02月24號~02月26號
展會行業：餐飲
