隨著數字浪潮席卷全球餐飲業，技術革新已成為提升運營效率與顧客體驗的關鍵驅動力。在即將于英國倫敦舉辦的國際餐廳與外賣創新博覽會上，全球領先的餐飲技術解決方案提供商Qikserve的首席運營官Sif Rai將帶來一場顛覆行業認知的主題演講，揭秘餐飲企業成功實施技術轉型的五大核心策略。
在餐飲數字化進程中，Sif Rai強調“技術不是IT部門的獨角戲”。她指出，從自助點餐亭到智能支付系統，技術價值的全面釋放需要構建跨職能協作體系。運營團隊需從項目初期就參與技術選型，營銷團隊則要同步規劃數據驅動的會員體系升級。這種深度協同不僅能確保技術選型與業務需求精準匹配，更能推動組織文化向數字化思維轉型。Qikserve服務的全球餐飲品牌中，采用餐桌支付解決方案的餐廳平均客單價提升30%的案例屢見不鮮。Sif Rai將現場拆解這一增長背后的技術邏輯：通過實時訂單數據分析，餐廳可動態調整菜品組合與促銷策略；智能排隊系統則能精準預測翻臺高峰，使人力配置效率提升40%。這些真實數據將直觀展現技術投入如何轉化為可量化的商業價值。
技術落地最怕“上熱中溫下冷”。Sif Rai獨創的“數字倡導者計劃”成功破解了這一難題。該計劃通過選拔各層級員工代表，進行深度技術培訓后，使其成為部門內的技術布道者。這種“星火燎原”式的傳播模式，配合持續的技術支持熱線，使新技術在90天內實現全員覆蓋率超過85%。“技術生命力在于快速迭代。”Sif Rai主張采用“敏捷餐飲”開發模式。新技術應先在小范圍試點運行，收集運營、營銷、顧客的三方反饋后快速優化。某國際快餐品牌通過3家門店的試點，發現自助點餐界面增加一個“營養師推薦”標簽，能使健康套餐銷量提升22%。這種小步快跑的策略有效降低了技術落地的試錯成本。
Sif Rai認為，技術推廣最忌“黑箱操作”。她建議餐飲企業建立包含翻臺率、會員復購率、人力成本占比等核心指標的數字化看板，實時向全員展示技術帶來的效益提升。某米其林餐廳在引入智能預訂系統后，通過公開預訂轉化率數據，使前臺員工對新技術從抵觸轉為主動推薦，系統使用率在6周內達到100%。
作為歐洲最具影響力的餐飲科技盛會，本屆博覽會不僅匯聚了無人機配送、AI菜單優化等前沿技術，更將設立“技術落地實戰論壇”。Sif Rai的演講將結合Qikserve在全球30個國家、1000+餐飲品牌的實戰經驗，為參會者提供可落地的技術轉型路線圖。展會期間，觀眾還可親身體驗Qikserve最新的餐桌支付解決方案，感受技術如何重塑現代餐飲體驗。
在數字化轉型的浪潮中，餐飲企業需要的不僅是技術工具，更是一整套讓技術扎根生長的生態體系。Sif Rai的演講將為行業揭示：成功的技術落地，始于戰略共識的凝聚，成于每個環節的精細化運營。9月30日至10月1日，讓我們相聚倫敦，共同開啟餐飲業的智能未來。
中國組展機構：盈拓展覽，以創新科技和服務體驗為核心競爭力，引領中國出境展覽服務行業發展。助力企業出海，共贏未來。
下屆展會時間：2025年09月30號~10月01號
展會行業：餐飲
