西班牙馬拉加國際酒店創新展覽會（H&T）第二天，該展會自己置于西班牙酒店業最前沿專業活動的中心，其杰出主角是米其林星級廚師、Bohío 餐廳老板兼 MasterChef 評審團成員 Pepe Rodríguez，他舉辦了一場會議，展示了他的美食理念通過創新技術在傳統美食基礎上的演變。紀律、毅力和家庭是一些對他的廚房生涯影響最大的價值觀，他創造出的招牌菜肴是內省工作和前衛技術相結合的成果。
除了廚師的演講之外，主舞臺還討論了如何通過與客戶建立聯系來使企業在社交媒體上迅速走紅并取得成功，創造烹飪理念以使其成為現實的重要性，以及導致菜肴和食譜演變的新烹飪技術。
同樣，H&T作為行業領先聲音和專家的中心，也舉辦該領域的其他專業聚會。與往屆一樣，今年的第五屆全國酒店論壇由安達盧西亞酒店企業家聯合會和西班牙酒店商業聯合會組織，重點關注客戶、他們與 Horeca 渠道的關系以及與他們保持一致的各種策略。太陽海岸海灘企業主協會 (Aeplayas) 和西班牙酒店和旅游住宿聯合會 (CEHAT) 執行委員會也舉行了會議。
在廚房實驗室舞臺和 Makro 教室里，米其林星級餐廳 Emi Schobert（Blossom 餐廳）、Kisko García（Choco 餐廳）和 Alvar Hinojal（Alquimia Laboratorio 餐廳）展示了他們的想法。三位獲獎廚師呈現的甜點、天然飲品及其制作、以及哈恩的高級料理使節目更加完美。品酒室里，被認為是世界上最好的釀酒師之一的愛德華·德克·范德尼波特 (Eduard Dirk Van der Niepoort) 為大家帶來了葡萄牙葡萄酒的精湛品嘗。
同時，在展區內，H&T匯集了來自西班牙各地以及意大利、葡萄牙、英國、荷蘭、法國等其他國家的制造商到分銷商等多樣化、廣泛的產品。專業服務目錄涵蓋節能和效率解決方案以及改善酒店和餐廳用戶體驗的工具。公司正在進行示范并展示可持續的廚房配件、家具、廚具、機械和技術，以升級他們的企業。
中國組展機構：盈拓展覽，深耕出境展覽20載，榮獲多項大獎，是行業知名品牌。以精準市場定位和優質服務，助力中國外貿企業拓展海外市場。
下屆展會時間：2026年02月
展會行業：酒店
