2024年德國(guó)科隆國(guó)際食品技術(shù)和機(jī)械展覽會(huì)再次鞏固了其作為主要供應(yīng)商貿(mào)易展覽會(huì)和全球食品和飲料行業(yè)中心平臺(tái)的地位。“責(zé)任”是此次貿(mào)易展覽會(huì)及其廣泛貿(mào)易計(jì)劃的主要主題，該計(jì)劃為替代蛋白質(zhì)來(lái)源、能源和水管理、數(shù)字化和人工智能等領(lǐng)域的問(wèn)題提供了答案。展會(huì) 展示了整個(gè)價(jià)值創(chuàng)造鏈上可持續(xù)管理自然資源的新技術(shù)和概念。來(lái)自 133 個(gè)國(guó)家的 1,307 家公司和近 40,000 名貿(mào)易參觀者的參與鞏固了 Anuga FoodTec 作為食品技術(shù)未來(lái)相關(guān)解決方案先驅(qū)的地位。
“在今年的 Anuga FoodTec 上，我們清楚地認(rèn)識(shí)到，真正的責(zé)任遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了日常業(yè)務(wù)的范圍；它是可持續(xù)和長(zhǎng)期增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)力。在每一次討論、每一次演示和每一款新產(chǎn)品中，我們都看到了今天為我們共同的未來(lái)做出勇敢決定是多么具有決定性”，科隆展覽公司首席運(yùn)營(yíng)官 Oliver Frese 表示。?“總體而言，科學(xué)和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的網(wǎng)絡(luò)化以及跨學(xué)科網(wǎng)絡(luò)化都以典范的方式實(shí)現(xiàn)。這創(chuàng)造了協(xié)同效應(yīng)，為總體創(chuàng)新奠定了基礎(chǔ)。而這些正是我們未來(lái)可行的食品體系越來(lái)越需要的，而 Anuga FoodTec 作為 B2B 創(chuàng)新和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)是其中的核心要素”，DLG 食品能力中心主席兼 DLG 副總裁 Katharina Riehn 教授強(qiáng)調(diào)道。
羅馬俱樂部開幕致辭
羅馬俱樂部聯(lián)合主席 Sandrine Dixson-Declève 以一場(chǎng)令人印象深刻的演講拉開了 Anuga FoodTec 的序幕，強(qiáng)調(diào)了可持續(xù)發(fā)展的迫切需求。她的主題演講與“責(zé)任”這一首要主題以及環(huán)保生產(chǎn)過(guò)程不可或缺的重要性緊密相關(guān)。Dixson-Declève 在她的演講中為可持續(xù)轉(zhuǎn)型的方向提供了決定性的推動(dòng)力。在 Anuga FoodTec 上，參展商已經(jīng)展示了所討論理想的實(shí)際實(shí)施情況。
行業(yè)承諾：重新思考顯而易見
Anuga FoodTec 令人印象深刻地展示了：責(zé)任、價(jià)值創(chuàng)造、氣候中立和食品安全等核心主題正在決定性地塑造食品和飲料行業(yè)的方向——遠(yuǎn)離短期趨勢(shì)。因此，展出的機(jī)器除其他外，還提供了有關(guān)減少食品損失和處理廢水的創(chuàng)新策略的見解。除此之外，他們還展示了高壓處理等程序，這種程序可以在不使用防腐劑的情況下更長(zhǎng)時(shí)間地保持食物新鮮。另一個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域是減少塑料的使用和使用替代包裝材料。還介紹了植物性食品生產(chǎn)方面的進(jìn)展，這些食品是實(shí)現(xiàn)更可持續(xù)飲食的開創(chuàng)性解決方案。首次展示了一種可以大規(guī)模生產(chǎn)栽培食品的系統(tǒng)。現(xiàn)場(chǎng)的演示令人印象深刻地說(shuō)明了企業(yè)如何應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)可持續(xù)未來(lái)的挑戰(zhàn)。
Anuga FoodTec 2024 的亮點(diǎn)和新產(chǎn)品??
新的“環(huán)境與能源”展覽區(qū)設(shè)置了一個(gè)創(chuàng)新的焦點(diǎn)。該區(qū)域致力于先進(jìn)的能源解決方案，這些解決方案在食品行業(yè)中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。因此，重點(diǎn)是太陽(yáng)能熱能、熱泵、沼氣和生物質(zhì)等技術(shù)，這些技術(shù)不僅推動(dòng)了能源轉(zhuǎn)型，還有助于顯著減少企業(yè)的二氧化碳排放并全面提高能源效率。??亮點(diǎn)之一是頒發(fā)國(guó)際 FoodTec 獎(jiǎng)。重點(diǎn)是來(lái)自全球食品和供應(yīng)商行業(yè)的 14 個(gè)創(chuàng)新項(xiàng)目。有關(guān)國(guó)際 FoodTec 獎(jiǎng)的更多詳細(xì)信息，請(qǐng)參閱德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì) (DLG) 的單獨(dú)新聞稿。
參展商/高層決策者??
高質(zhì)量的國(guó)際參展商團(tuán)體與同樣高水平的展會(huì)公眾進(jìn)行了交流。 注冊(cè)參加 Anuga FoodTec 的高層決策者包括百威英博、Arla Foods、朝日、康尼格拉、達(dá)能、DMK Deutsches Milchkontor、Dr. Oetker、Friesland Campina、General Mills、卡夫亨氏、Lactalis、McCain、明治、蒙牛、億滋、Müller、雀巢、Nomad、Plukon、Saputo、Schreiber、Sprehe、聯(lián)合利華、伊利等公司的代表。
Anuga FoodTec 2024 數(shù)據(jù)共計(jì)??
來(lái)自 133 個(gè)國(guó)家的近 40,000 名貿(mào)易參觀者注冊(cè)，其中外國(guó)比例超過(guò) 60%。歐洲以外最大的參觀者群體來(lái)自中國(guó)、美國(guó)、韓國(guó)、以色列和日本。1,307 家參展商參加了 2024 年 Anuga FoodTec。由于平均面積增加，今年的參觀者可以期待更多種類的展品和現(xiàn)場(chǎng)演示。展會(huì)上最長(zhǎng)的展品長(zhǎng)達(dá) 35 米，尤其令人印象深刻。
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下屆展會(huì)時(shí)間：2027年02月23號(hào)~02月26號(hào)
展會(huì)行業(yè)：食品
