德國科隆國際食品及飲料展覽會Anuga 和食品技術領域全球領先貿易展覽會的組織者 Anuga FoodTec，已加入德國蛋白質替代來源協會 （BALPro）。通過這一步驟，Anuga 和 Anuga FoodTec 正在積極推動和進一步開發替代蛋白質來源，并推動食品行業的可持續轉型向前發展。通過成為 BALPro、Anuga 和 Anuga FoodTec 的公司和參與者，他們正在增加對旨在通過創新概念塑造食品未來的公司和參與者的支持。
食品轉型的推動力 作為食品行業全球領先的貿易展覽會，Anuga 和 Anuga FoodTec 是食品和飲料領域以及食品技術領域創新和可持續發展的重要平臺。蛋白質的替代來源是其中不可或缺的一部分，并顯示出強大的增長潛力：根據 Anuga 的知識合作伙伴 Innova Market Insights 的數據，植物蛋白在這個市場占據主導地位，在過去五年中實現了超過 11% 的年增長率 （CAGR），尤其是在烘焙產品、即食食品、肉類替代品和零食等類別中。昆蟲蛋白的復合年增長率為 75% 以上，也實現了高增長率，而培養蛋白和微生物蛋白也顯示出 16% 的積極發展。
通過 BALPro 會員資格
推廣可持續創新和產品 公司在 Anuga 上展示開創性的創新和可持續產品，在 Anuga FoodTec 上，重點在于食品和飲料加工、包裝和儲存的最新技術。因此，這兩個貿易展覽會都為面向未來的解決方案提供了一個理想的平臺，這些解決方案將支持向可持續食品的過渡。BALPro 會員資格還鞏固了這兩個貿易展覽會的理念，因為它促進了科學、商業和政治領域參與者與社會之間的交流，從而為面向未來的食品行業設定了動力。
“BALPro 會員資格為科隆展覽打開了廣泛的網絡，這使我們能夠積極推動可持續創新。此次合作加強了科隆展覽在日益注重可持續發展的食品行業中作為有影響力的潮流引領者的作用。我們認為，我們的任務是支持公司和重要的行業參與者在食品和飲料生產和包裝的整個價值鏈中設定新的資源節約型標準，“科隆展覽首席運營官 Oliver Frese 強調說。
“作為領先平臺，Anuga 和 Anuga FoodTec 與 BALPro 一起為未來設定了新的基準。我們的目標是推廣可持續未來的解決方案，并支持食品行業應對挑戰。通過將重要參與者聚集在一起并加強交流，我們創造了可持續地推動替代蛋白質部分向前發展的形式，并積極共同塑造食品行業的轉型，“Anuga 董事 Jan Philipp Hartmann 說。
“該行業仍處于起步階段，必須進入下一個發展階段：產品應該變得更好、更健康、更便宜、更可持續，”Directo 的 Matthias Schlüter 說r Anuga FoodTec.“為此，需要新的成分和生產技術，如精確和生物質發酵以及細胞培養。Anuga FoodTec 所取得的進展為不斷增長的蛋白質市場提供了重大機遇 - 與 BALPro 的合作進一步推動了這一進程。
BALPro 董事會成員 Fabio Ziem?en 評論道：“我們很高興歡迎科隆展覽成為協會的新成員。憑借其國際知名的貿易展覽會 Anuga 和 Anuga FoodTec，該貿易展覽會組織為行業發展提供了跨學科平臺。我們的會員不僅在這些平臺上維護自己，還利用這些平臺來激勵合作伙伴和感興趣的各方尋找蛋白質的替代來源。特別是在 Anuga Horizon 和 Anuga Alternatives 這兩種新格式的范圍內，我們的新成員展示了掌握時間脈搏并積極共同塑造食品格局的未來是多么重要。
Anuga 和 Anuga FoodTec 對替代蛋白質的承諾 憑借 Anuga 的 2025 年首要主題“可持續增長”和 Anuga FoodTec 的 2024 年首要主題“責任”，這兩個貿易展覽會強調了可持續性和責任的重要性，推動了以增長為導向的創新，并促進了食品行業的生態和道德標準。
未來，這些主要主題將得到進一步發展：
Anuga Alternatives 貿易展： 從 2025 年起，Anuga 將為藻類、細胞培養肉、昆蟲以及大麻和豌豆蛋白等替代蛋白質提供單獨的貿易展。隨之而來的社交活動促進了公司與科學和政治領域的交流，并激發了新的合作。
廣泛的活動和會議計劃：通過關于可持續生產、新技術和趨勢的小組討論和討論，Anuga 的活動計劃將通過 Anuga HORIZON 等創新形式和平臺得到加強，從而促進該領域的知識交流。Anuga FoodTec 也已經在為 2027 年即將到來的貿易展覽會規劃替代蛋白質的新格式。隨后將提供有關該主題的具體活動亮點。
ANUGA HORIZON：新想法的新場所 - 2024 年開業的超現代 Conflex 將成為明年國際未來論壇 Anuga HORIZON 的舉辦地。來自未來食品界各個領域的遠見者、推動者和投資者齊聚一堂，開發新的商業模式，讓人類和地球都從中受益。
定期市場調查和網絡研討會：Anuga 和 Anuga FoodTec 與德國農業協會 （DLG e.V.）、Innova Market Insights 和 dfv 媒體集團等知識合作伙伴一起發布調查、市場分析、博客和雜志文章以及網絡研討會，其中包括突出食品行業的當前發展和挑戰 - 包括與替代蛋白質相關的主題。
Anuga 和 ANUGA HORIZON 將于 2025 年 10 月 4 日至 8 日在科隆上演，Anuga FoodTec 將于 2027 年 2 月 23 日至 26 日在科隆上演。
科隆展覽 – 食品和飲料行業的行業貿易展覽會： 科隆展覽是食品和飲料領域貿易展覽會組織領域的國際領導者。Anuga 和 ISM 等活動是在德國科隆舉辦的世界領先的知名貿易展覽會。除了在科隆總部舉辦的活動外，科隆展覽還在全球其他主要市場（包括巴西、中國、印度、日本、哥倫比亞、泰國和阿拉伯聯合酋長國）舉辦了眾多食品貿易展覽會，這些展會具有不同的行業重點領域和內容。這些全球活動使科隆展覽能夠在各種市場為其客戶提供定制活動和領先的區域貿易展覽會，從而為可持續的國際業務奠定基礎。科隆展覽在食品技術領域也處于得天獨厚的地位，擁有領先的國際貿易展覽會 Anuga FoodTec 和 ProSweets Cologne 及其全球衛星活動網絡。
展會時間及地點:2025年10月4日-8日?歐洲-德國-科隆(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業展會顧問）
中國組展機構：盈拓展覽，憑借20余年行業經驗，為中國外貿企業提供全方位、一站式的展覽服務。助力企業提升國際競爭力。
